Lorsque vous souhaitez acheter une bouteille de Sauternes, vous avez plusieurs possibilités. Vous pouvez vous rendre dans un magasin de vin spécialisé ou vous rendre en ligne sur une place de marché du vin de confiance. Le Sauternes est un vin doux, complexe et qui mérite de vieillir. Il est vendu en demi-bouteilles de 375 ml, ce qui le rend abordable.
Comment faire un bon Sauternes ?
Pour faire un bon Sauternes, les raisins doivent être très mûrs et cueillis individuellement. La pourriture noble est un problème qui peut survenir pendant le processus de récolte. En raison du travail manuel nécessaire à la fabrication de ces vins, ils peuvent être coûteux. Ils doivent également être stockés pendant plus d’un an dans du chêne. Si vous voulez goûter à la vraie magie, vous devez payer un prix élevé pour cette délicatesse.
Pourquoi choisir le Sauternes ?
Le Sauternes est un vin international dont la réputation de sophistication n’est plus à faire. Il s’agit d’une appellation historique, associée au Château d’Yquem. Les raisins utilisés pour produire le Sauternes sont cultivés dans une zone géographique étroite au sud de Bordeaux. Cette zone bénéficie d’un microclimat unique caractérisé par des journées d’été chaudes suivies de nuits fraîches et de brises fraîches. Ces conditions permettent la concentration des sucres dans les raisins.
En tant que vin blanc, le Sauternes peut vieillir pendant plusieurs décennies, ce qui en fait un vin de garde. Il est également très polyvalent, car il peut être bu jeune ou vieilli. Cependant, le meilleur moment pour boire du Sauternes est après la fin de la fermentation des raisins. Cela permet au vin d’obtenir les meilleurs arômes possibles.
Le secret d’un grand vin comme le Sauternes est le champignon botrytis cinerea. Ce champignon est responsable de la saveur unique de ce vin doux. Il vit dans la rivière Ciron, qui est un affluent de la Garonne. Ce microclimat favorise la croissance du champignon responsable du style unique du Sauternes.
Quel est le cépage utilisé dans le Sauternes ?
Le principal cépage utilisé dans le Sauternes est le sémillon. Ces raisins ont des peaux fines et sont sensibles au Botrytis. Ils apportent de la texture et de l’acidité au vin. Un troisième cépage est la muscadelle, qui apporte un arôme floral. Un mélange de ces trois raisins produira un bon vin. Pour en savoir plus, consultez le site 12Bouteilles.
